ශාක අභිජනනය යනු මානව වර්ගයාගේ යහපත සඳහා ශාකවල ජාන වෙනස් කිරීමේ කලාව සහ විද්‍යාවයි. එය ප්‍රචාරණය සඳහා අවශ්‍ය ලක්ෂණ සහිත ශාක සරලව තෝරාගැනීමේ සිට වඩාත් සංකීර්ණ පටක සංස්කෘතිය සහ අණුක ශිල්පීය ක්‍රම දක්වා විවිධ ශිල්පීය ක්‍රම හරහා සාක්ෂාත් කරගත හැකිය. ශාක අභිජනනය මානව ශිෂ්ටාචාරයේ ආරම්භයේ සිට වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ සිදු කර ඇත. එය දැන් ලොව පුරා උද්‍යානකරුවන් සහ ගොවීන් වැනි පුද්ගලයින් විසින් හෝ රාජ්‍ය ආයතන, විශ්ව විද්‍යාල, භෝග විශේෂිත කර්මාන්ත සංගම් හෝ පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානවලට අනුයුක්ත වෘත්තීය ශාක අභිජනනය කරන්නන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ. අද තවානකයෙකුට පවා ශාක අභිජනනය සහ තේරීම අවබෝධ කර ගත යුතුය; සහ මේ සඳහා, නවීන ශාක කර්මාන්තයේ නියැලෙන ඕනෑම කෙනෙකුට ශාක අභිජනන ශිල්පීය ක්‍රම පිළිබඳ ඉගෙනීම ඉතා වැදගත් වේ. ශාක අභිජනනය බොහෝ මිනිසුන්ට වඩා විශාල කර්මාන්තයකි.